На Саратовском жировом комбинате завершается монтаж линии химической переэтерификация жиров.
Новый метод обработки жиров позволит исключить образование трансизомеров жирных кислот, а также повысит эффективность производства продукции холдинга, предназначенной для B2B клиентов.
Линия периодической химической переэтерификации создается на базе существующих линий периодической отбелки итальянской фирмы Андреотти. Пуско-наладочные работы запланированы на конец мая – начало июня. Объем инвестиций в проект превышает 100 млн рублей.
Переэтерификация – это изменение глицеридного состава путем перераспределения радикалов жирных кислот внутри и между молекулами триглицеридов. Способность изменять характеристики плавления и функциональные свойства, связанные с кристаллизацией, без изменения жирнокислотного состава придает процессу переэтерификации целый ряд уникальных возможностей: не образуются трансизомеры жирных кислот, что отвечает нормам технического регулирования, улучшается пластичность продукта и характер кристаллизации.
Жиры и маргарины как специального, так и универсального назначения полностью соответствуют стандартам качества Технического регламента Таможенного союза, подчеркивают в компании.
Качеству промышленных жиров и маргаринов холдинга «Солнечные продукты» доверяют более 350 крупных партнеров в России и за рубежом.
