В Саратове состоятся гастроли известного московского кулинара Максима Сырникова. Как стало известно «БВ», специалист по реконструкции блюд русской кухни посетит город на следующей неделе и пробудет в Саратове 6 дней.
Сырников активно пропагандирует русскую кухню как на Родине, так и в других странах мира. Неделю назад он совершил поездку в Италию, где познакомил местных ценителей кулинарного искусства с гурьевской кашей и московскими калачами.
Кулинар также известен своей позицией по поддержке введенного президентом РФ продуктового эмбарго на ряд товаров из стран ЕС. «Мою позицию все критикуют, но мне бы хотелось, чтобы нынешняя ситуация с продуктовым эмбарго продолжалась под каким-нибудь более мирным политическим соусом несколько лет. Я абсолютно уверен в том, что это даст стимул нашему внутреннему производству», - заявил он в интервью журналу «Сноб».
Последним местом кулинарных гастролей Сырникова был город Торжок, где он вместе с другими кулинарами выяснял, в каком заведении города готовят самые лучшие пожарские котлеты – традиционное местное блюдо, упомянутое даже в стихах Пушкина.
Максим Сырников собирается продемонстрировать свое кулинарное искусство в саратовском трактире «Тары-Бары», готовящемся справлять десятилетие. Однако администрация этого заведения не смогла рассказать прессе ничего о программе пребывания кулинара в Саратове, отослав журналистов к самому Сырникову.
Напомним, предыдущим известным визитером, посетившем трактир, была ведущая телепрограммы «Ревизорро» Елена Летучая, нагрянувшая в Саратов в начале января этого года с проверкой качества работы местных заведений общепита. Наклейку «Проверено «Ревизорро» - главный показатель качества, «Тары-Бары» так и не получил.
По словам Елены Летучей, в заведении обнаружились, как плюсы, так и минусы. Вслед за «Ревизорро», уже в марте, в трактир явилась ревизия из областного управления Роспотребнадзора. По результатам этого визита был составлен протокол о нарушениях. Проверяющие обнаружили в трактире несоблюдение правил товарного соседства, несоблюдение режима мытья посуды и просроченные продукты.
